辰亦儒之王子的流浪 ~ 原点出发 （第十七篇）

“喝汤的时候，切记不要发出“簌 ~ 簌 ~ ”的声音喔，会给人留下没教养的印象。”

用餐讲究礼仪

      西餐很讲究礼仪，如果是法国餐的话，餐店的顺序是；先喝开胃酒，目的是增加食欲；上菜顺序是：第一道浓汤，第二道冷盘，第三道是主菜；而第四道是甜点和冷饮，第五道就是水果和咖啡或菜，可用来解腻提神，最后是一杯烈酒或香槟酒作为饭后酒，用来帮忙消化。

      一般人点牛排会说“八分熟”，但在外国其实牛肉的熟度是以单数来称呼，“rare ” 是一分熟，“medium rare ” 是三分熟，“medium” 是五分熟 （或称半熟）， “medium well ” 是七分熟 ， “well done ” 则是全熟。 点菜时把这几个单字秀出来，服务员就知道你是个行家啦。

      喝汤的时候，记得汤匙由内向外舀，喝到最后几口的时候，用左手把汤碗朝内的这一侧微微抬起，呈45度角往外倾斜后，再用汤匙舀来喝。切记不要发出“簌 ~ 簌 ~ ”的声音喔，会给人留下没教养的印象。

      右手拿刀，左手持叉，将食物切成小块状，依序放入口中咀嚼。一般在台湾吃西餐，习惯双手并进，刀叉同时作业的取餐方式，这是欧式的吃法；如果是切好食物后，把叉子换到右手再叉起食物吃，就是美式的吃法了。
      如果食物里有骨头或刺（如鸡，鸭，鱼），不可直接吐在盘子或桌上，因该先轻轻吐在叉子或汤匙上，在悄悄摆在一旁。吃意大利面的时候，请先用叉子卷成小团状后，再送进嘴里吃。